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砧板是每個(gè)家庭的廚房必備物，但就是這并不起眼的地方，很容易藏污納垢。2012年底，美國(guó)哈佛大學(xué)的一組研究數(shù)據(jù)顯示，日常家用木質(zhì)或者塑料砧板，細(xì)菌含量可高達(dá)2.6萬(wàn)個(gè)/c㎡，比家用的馬桶還臟！1，砧板的“危險(xiǎn)性”小小的一塊砧板，是怎么成為“健康殺手”的呢？1，食物中的細(xì)菌食物會(huì)直接接觸菜刀和砧板，在切割生食時(shí)，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵。特別是生熟食混切，砧板上的細(xì)菌污染情況會(huì)更加嚴(yán)重。一旦食用了被細(xì)菌污染的菜品，很可能引起腹瀉、腸胃炎等疾病。2，使用年限過(guò)長(zhǎng)大部分家庭都懷著

一般正規(guī)的塑料砧板是沒(méi)有害的。 正規(guī)的塑料砧板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級(jí)PP原料，原理上來(lái)說(shuō)這是安全無(wú)毒的，但是有的商家為了追求片面的，塑料砧板的硬度，常常過(guò)量添加填充料，甚至有的無(wú)良商家為了降低生產(chǎn)成本會(huì)在材料中摻入舊原料，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出。 所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)塑料砧板的時(shí)候較好選擇顏色半透明顏色分布均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料砧板。另外，在切割熟食的時(shí)候應(yīng)該盡量不使用塑料砧板。

塑料砧板的優(yōu)點(diǎn)1、強(qiáng)度大、結(jié)實(shí)耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每周吃排骨兩次計(jì)，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時(shí)，掉屑的情況也比較少。2、更加環(huán)保：相對(duì)于竹、木等天然材質(zhì)，塑料砧板更加環(huán)保。以木質(zhì)剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹(shù)齡的大樹(shù)。大樹(shù)對(duì)于地球的貢獻(xiàn)不言而喻，用來(lái)做菜墩的確是非�？上У摹�3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優(yōu)勢(shì)是抗菌，與天然材質(zhì)相比，它本身就具有抗菌的特點(diǎn)，且因?yàn)樗�硬度較高、不易產(chǎn)生劃痕、無(wú)縫隙，因

塑料砧板的清洗也是需要特別注意的,今天我們也為大家搜集了一些塑料砧板的清洗和消毒方法。 如陽(yáng)光消毒法、洗燙消毒法、撒鹽消毒法、姜蔥消毒法、醋消毒法。這些方法不僅可以殺毒并起到清潔砧板的效果,甚至清除掉砧板上的各種腥味和菜味兒：1.紫外線(xiàn)消毒 把菜板放在陽(yáng)光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。2.洗燙消毒 先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開(kāi)水沖洗一遍。3.撒鹽消毒 每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘?jiān)�刮凈，每�?～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止

專(zhuān)家分析，塑料砧板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料時(shí)均有嚴(yán)格的安全指標(biāo)規(guī)定和要求。問(wèn)題出在一些生產(chǎn)廠(chǎng)商為增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主婦們常說(shuō)的“耐用”、“耐斬”，常常過(guò)量添加碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產(chǎn)成本，則有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)析出。塑料砧板只要嚴(yán)格把牢用料關(guān)、投料關(guān)，就不會(huì)“有毒有害”。1.消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)也可掌握一些訣竅，如看顏色是否均勻；2.聞氣味是否刺鼻或異常；3.摸產(chǎn)品后看是否有粉末沾手（超標(biāo)添加滑石粉和碳酸鈣就會(huì)出現(xiàn)粉末）。此外，在使用時(shí)也應(yīng)盡量不切斬過(guò)燙